아침저녁의 공기가 달라졌다. 거실 창을 열면 서늘한 바람이 묵직하게 밀려든다.
이런 날엔 생채소를 먹기 보다 찌거나 삶거나 혹은 볶아서 먹고 싶다. 지중해 식단의 건강함을 알리고 가정에서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 레시피를 공유하는 '자태리 @jataly_italy'님의 파로 샐러드를 만들어봐야지.
지중해 식탁 | 자태리(@jataly_italy) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 23K명, 팔로잉 965명, 게시물 885개 - 지중해 식탁 | 자태리(@jataly_italy)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 www.instagram.com 귀리를 섞어 밥을 지어 먹으면 쫄깃한 식감이 좋고, 볶아서 따뜻한 우유나 물에 우려먹으면 구수한 맛이 좋다. 오늘의 귀리 먹는 법은 채소와 삶은 귀리쌀, 병아리콩을 볶아 따뜻하게 먹는 귀리 샐러드 한 접시다.
귀리쌀이 꼬들꼬들 잘 익어가는 동안 집에 있는 채소들을 잘게 썰어 준비한다. 파프리카, 가지, 토마토, 케일도 잘게...